食品科学家们深知，AQUALAB代表着快速、精准、同类别中最为出色的水分活度仪。但故事远不止于此。40年来，我们一直维持着一个活跃的水分研究实验室。我们的科学家们为全球最大的食品、药品、化妆品及原料企业解决棘手难题——我们同样也能助您一臂之力。

水分活度测量

严格来说，水分活度（aw）是指系统中水所具有的能量状态。从实际应用角度来看，水分活度控制着产品的质量和安全性。水的能量越高，或者说水分活度越高，该水分对各类过程产生的影响就越大。

无论您是试图遵守食品安全法规，还是想了解自己生产的产品是否稳定一致，我们的实验室都能提供帮助。

对于不含挥发性化合物的样品，我们的实验室在AQUALAB 4TE水分活度仪中采用了我们获得专利的冷镜露点传感器。而对于含有挥发性化合物的样品，我们采用激光法的AQUALAB TDL2则是无可匹敌的水分活度仪。

水分含量与总固形物分析

水分含量（moisture content或water content）这个术语常被混用，但通常指的是对产品或物质中水分含量的测量。水分含量信息对于了解产量和数量、保持标签标注及功效声明至关重要。

AQUALAB的ROS 1水分仪采用独特的热源，能够温和而精确地提升样品温度，使水分蒸发而不会烧焦或燃烧样品。其自动化软件可报告精确至0.1%水分含量（MC）以内的结果。

水分吸附等温线

水分吸附等温线展示了在特定温度下，产品水分活度与水分含量之间的关系。这些信息对于理解产品的稳定性以及环境条件对其产生的影响具有极高的价值。

等温线有两种方法，即动态露点等温线（DDI）法和动态蒸汽吸附（DVS）法。

DDI法能够实时展示产品吸收或释放水分的情况。DDI数据可以为你提供关于产品水分特性的宝贵见解，这些见解可用于确定并设定产品和原料的关键限值、加速配方开发流程，以及评估包装性能和保质期。

AQUALAB VSA动态水分吸附仪可快速生成高分辨率数据，改变你对产品的认知方式。我们提供DDI和DVS等温线两种方法的检测服务。

保质期预测与包装优化

确定产品保质期时需考虑诸多因素。借助我们的水分分析工具包（Moisture Analysis Toolkit）软件，我们可为您解答相关疑问。我们会利用您产品的独特水分吸附等温线，确定与水分相关失效问题的临界点。将此信息与包装信息及产品将经历的环境条件相结合，我们可通过数学计算预测：

• 不同环境条件下的保质期

• 在特定时间和条件下，产品水分活度的变化情况

• 为确保产品在期望保质期内保持稳定所需的包装水蒸气透过率（WVTR）

• 多层包装的综合水蒸气透过率（即初级+次级+三级包装的综合效应）