一颗药丸的故事——水上活动
METER 食品科学总监 Brady Carter 博士讨论了如何利用药品中的水分活度来控制药丸稳定性和延长保质期。
涵盖的主题包括：
如何评估药丸的稳定性
水活动基础
水分含量与水分活度
如何测量水分活度
吸湿等温线及其使用方法
防止微生物生长
防止 API 降级
凝胶涂层完整性
胶囊中的水分迁移
确定相对吸湿性
水分活度和玻璃化转变
确定潮解点
辅料
储存湿度
延长保质期的包装
加速稳定性测试程序
与我们交流水分的应用
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